Convenience Food
Η πληθυσμιακή συγκέντρωση στα αστικά κέντρα συνεπάγεται ότι η μεγαλύτερη μερίδα του πληθυσμού υποχρεώνεται να ικανοποιεί την ανάγκη του για γεύματα σε περιορισμένο χρόνο. Αυτή η πραγματικότητα έφερε στο προσκήνιο τα τρόφιμα ευκολίας (convenience food) που στην περίπτωση των αγροτικών προϊόντων τα συναντάμε πλέον κατά κόρον ως καθαρισμένα, τεμαχισμένα ή τριμμένα προϊόντα.
